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客家山歌中的茶文化

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客家人喜欢饮,来了客人都是以款待,有时还拿出糕点供客人品享用。

常入客家山歌,搭郎搭妹情味极浓。常常以逗情,以情品。据某君收集的歌集有句云:"阿妹村中一枝花,好比高山嫩细。阿哥好比石崖水,好水专泡嫩细。"石崖水清冽香甜,是冲的理想泉水。把水烧开以后稍待片刻,冲入有叶的壶内,香气四溢沁人鼻尖,一饮提神醒脑,为工作助兴添劲。

也是一种乡俗,礼尚往来拿烟斟,是客家人好客讲礼的传统。无敬奉就是不礼貌,奉上热不领情也是失礼。杯放在客人面前的几上,双手捧着壶斟给客人,客人会用食指频频叩桌以示谢意。如果不理不睬也是怠慢失礼,山歌有句云:"饮君细领君情,杯中照影影照人。连杯带吞落肚,永生永世不忘情。"

相伴自风流,若情人,触景生情容易春情荡漾。客家山歌有句云:"阿妹好比嫩细,滚水一冲沉底下。阿哥盖子盖呀等,此刻正来开心花。"以喻人,以人抒情,雅中有俗,俗中有雅,情景交融是客家山歌的特色,难怪客家山歌名扬海内外。

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