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花茶介绍 快快来了解花茶的秘密

来源: 网络 |   查看: 2153次

介绍一:花的由来

(Scented tea) 又称熏花、香花、香片。为我国独特的一个叶品类。由精制坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使叶吸附鲜花的芬芳香气而成。

介绍二:花的产区

产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。

介绍三:花

按所用鲜花的划分,有茉莉花、白兰花、珠兰花、玳玳花及桂花、玫瑰、柚花等花

介绍四:花品质特征

外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁,具有明显的鲜花香气,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮。

介绍五:花加工工艺

窨制是将鲜花和经过精制的叶拌和,在静止状态下叶缓慢吸收花香,然后筛去花渣,将叶烘干而成一般以烘青绿坯,因其组织结构疏松,吸香性强,味清纯,用以窨花,无火味夺花香之患,能使香花香融为一体。先将烘青毛去除片、末、梗等,精制成符合商品规格要求的坯。坯质量执行GB172标准。鲜花应选用当天采摘的成熟花朵,经过摊、堆、筛、凉等维护和助开过程,使花朵开放匀齐,再与坯按一定配比拌和均匀,堆积静置,让坏尽量吸收鲜花持续吐放的香气。窨制期间,有的还需视其堆温的变化翻拌通风散热,以降低堆温和透换新鲜空气,以利于鲜花恢复生机,继续吐香,调换花接触面,使坯均匀地吸香。最后筛去花渣,完成一个窨次。不同品种级别的花,窨制时间、下花量、窨次各异,多窨次的花,其下花量是逐次递减。为了提高鲜爽度,有的花还配以适量的白兰鲜花打底。成品一般分为1~6级和片

介绍六:花的功效

据医学证明,长期饮用花有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效,在污染日益严惩的今天,花已成为爱美女士必不可少的纯天然绿色饮品。 因花介绍品种繁多,功效不同,顾客可详细了解后,购买适合自身调理的品种。

介绍六:花的历史渊源

早在1000多年前,就有上等绿中加入一种香料——龙脑香的制法。13世纪已有茉莉的记载,明朝(1592)程荣所著的《谱》一书,对花的制法有较为详细的叙述:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作,诸花开放,摘其半含半放,蕊之香气全者,量其叶多少,扎花为拌。三停,一停花,用磁罐,一层,一层花,相间至满,纸箬扎固入锅,重汤煮之,取出待冷,用纸封裹,置火上焙干收用。”清道光年间,吴人顾禄的《清嘉录》载:“珠兰、茉莉花于薰风欲拂,已毕集于山塘花肆,叶铺买以为配之用者。……茉莉则去蒂衡值,号为打爪”清雍正元年(1723年),苏州茉莉花批量运销东北、华北、西北市场。花较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间。1949年后,我国花生产有较大的发展,产销量逐年增加,主销东北、华北、山东等地,出口东南亚各国,行销港澳地区。

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