雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

安溪举行第三期制茶工艺大师沙龙 苏松炎参加活动

来源: 网络 |   查看: 18940次

本报讯 (记者王秋霞)20日,我县举行第三期安溪铁观音制工艺大师沙龙。县委常委、组织部长苏松炎参加沙龙活动。

香袅袅,啜一口汤,香气和回甘在口齿间流连。在祥和的气氛中,安溪铁观音制工艺大师沙龙正式开场。20位安溪铁观音制工艺大师,以“传统铁观音的对比与研究”为主题,品评传统好,分享制作经验,讨论传统铁观音的传承与发展。

沙龙现场,22个样分两组冲泡,由制工艺大师、特邀叶专家组成评审团,评选心目中的传统好6个。

国家一级评师林荣溪细品每道汤后表示,安溪铁观音是中贵族,应该坚持传统制作技艺,“回归传统”已是人的共同心声,亦是大势所趋。

国家级非物质文化遗产乌龙制作技艺传承人魏月德认为,传统铁观音“绿叶红镶边,七泡有余香”,有桂花、兰花等香气,喝起来“甘、润、顺、甜”观音韵十足。

工艺大师刘金龙则认为,传统制法并非摒弃现代化制设备,科学合理运用现代化设备,一样能做出传统好

“明确传统铁观音的标准最重要”“应该为‘传统铁观音’定性”,参加沙龙的制大师、企业代表一致认为,回归传统当务之急是为“传统铁观音”制定标准。

三四个小时,二三十位嘉宾,有分享、有探讨、有建议、有期望。一字一句,都是对安溪产业永续发展的关心和期许。

活动中,苏松炎指出,安溪铁观音应该以市场为导向,不管是传统的,还是现代的,最重要的应该符合消费者的口味。他鼓励制大师、代表企,要加强技术研究,改进传统工艺,在推动品创新中发挥引领作用。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |