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凤凰茶和铁铺茶,饶平茶的区别

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凤凰和铁铺,饶平都是粤东潮汕地区的名,名品都是乌龙单枞,其中凤凰单枞最为出名。

凤凰属乌龙,产于广东省潮州市凤凰山区。  凤凰品质极佳,素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点。依品质档次分为单丛--浪菜--水仙三档,凤凰单丛的品质特点是:外形挺直肥硕,色泽黄褐,有天然花香,滋味浓郁、甘醇、爽口,汤色清澈,叶底青绿镶红,耐冲泡。凤凰单丛多次被评为全国名

凤凰山是中国乌龙名之乡,位于潮州市区北部,主峰海拔1497米,终日云 雾缭绕,特别适宜种。目前山内有园面积4.5万亩,生产名品高山云雾, 品种有凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦、肉桂等,其中以凤凰单枞最 为出名,在国内外市场享有盛誉。叶边缘呈银米色,叶片绿色带黄,汤澄黄,既有绿的清香,又有红的甘醇,具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。凤凰中以凤凰单丛为最佳。凤凰曾在首届中国(国际)名博览会上“露脸”,夺得两枚金杯奖。凤凰单枞运用传统的工艺制作而成,具有天然的黄栀花香、芝兰香、玉兰香、等香型的单枞。凤凰和铁观音以及水仙、色种都是属于“乌龙”类的种。半发酵,绿底金边,可借产量少,所以冲工夫用的叶仍然是用“铁观音”一类的乌龙。绿、红是不适用于冲工夫的。

铁铺已发展初具一定的规模 相信很多朋友也喝过铁铺的白叶单丛 的产地主要以铺埔为主 的高低档和所在的地理位置、地质、水源、气候有较大的关系 较好喝的要数春季的一春 和冬季的雪片 较高档的雪片要在海拔较高的山区 在不遇霜冻的天气下才会有的 所以一般很难得 产较有名气的是铁铺的白石岭 我小时候在白石岭帮忙做过叶 对的了解虽相对较少 但深刻理解农的艰辛 要做出好实在不容易 由于白石岭所处地理位置海拔较高 地质比较好 无污染 做出来的常常被贩一扫而光 以前还有水仙 沙仁等品种。

岭头单丛是乌龙类中的优质良种,素有“白叶仙子”之美称。该产品发源于饶平县西北部浮滨镇岭头村,海拔1032米的双髻娘山。目前在饶平县境内,岭头单丛种植面积达5万多亩。

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