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国家质量监督检验检疫总局公告2007年第57号 关于批准对开化杜仲茶实施地理标志产品保护的公告

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【颁布日期】2007-03-20

【实施日期】2007-03-20

【有效性】有效

【全文】

国家质量监督检验检疫总局公告2007年第57号

关于批准对开化杜仲实施地理标志产品保护的公告

[2007]第57号

  根据《地理标志产品保护规定》,我局组织了对开化杜仲地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自即日起对开化杜仲实施地理标志产品保护。

  一、保护范围

  开化杜仲地理标志产品保护范围以浙江省开化县人民政府《关于界定“杜康牌”开化杜仲原产地标记地理范围的函》(开政函[2005]6号)提出的范围为准,为浙江省开化县现辖行政区域。

  二、质量技术要求

  (一)品种。

  选叶片相对较厚的华仲3号、5号。

  (二)立地条件。

  选择背风向阳,海拔500至800米的温暖湿润山区丘陵地带。土壤ph值5.0至6.8,土质深厚肥沃,有机质含量在1.5%以上的中酸性土壤。

  (三)栽培管理。

  1.

种植:选适合立地条件经深耕重施有机肥的山地,杜仲苗栽植的最佳时间为10月下旬至来年2月底前。

  2.

密度:山地杜仲林为120至220株/666.7㎡(亩),平地速生杜仲林为1000至1200株/666.7㎡(亩)。

  3.

管理:适时中耕除草,保持土壤疏松。在可能的条件下亩施农家肥500kg以上,饼肥150kg左右。

  4.

修剪:控制顶端优势,扩大立体采摘面。幼林需3次定型修剪,速生林每年1次重修剪,以保证树势生长及鲜叶采摘方便。

  (四)鲜叶采摘。

  每年3至4月采绿色小叶制作精制;5至10月采绿色大叶制袋泡。盛叶器需清洁、透气,严禁采黄叶、烂叶、干叶和枝丫;鲜叶进厂后按标准及时分级验收、分级摊放。

  (五)加工。

  1.

工艺流程:采摘→摊青→杀青(袋泡需粉碎)→揉捻→二青→造型→足干→精选。

  2.

摊青:时间4至8小时,厚度不超过3厘米,摊青室内通风,避免阳光直射,摊青程度以叶含水量72%左右为宜。

  3.

杀青:高温杀青,先高后低,嫩叶老杀,老叶嫩杀,杀青温度控制在210至230℃,杀青叶含水量掌握在60%左右。

  4.

揉捻:由揉捻机冷揉,加压轻-重-轻,交替进行,以轻揉为主,防止挂丝。袋泡改粉碎,杜仲粗细控制在15至50目之间。

  5.

二青:以叶厚不超0.5cm、温度调至100至120℃的烘干机,使杜仲叶含水量降至40%左右。

  6.

造型:由揉捻机对肧进行整形,使成条率达90%以上。

  7.足干:用80至90℃的烘干机烘干,使其含水量低于7%。

  8.

精选:除片、末、梗及夹杂物使成品粉末不超过1%。

  (六)质量特色。

  1.

感观特色:

  干松散色绿,用手轻揉有明显成团的杜仲胶丝相连,香明显,汤亮绿,底嫩绿。特点:绿型杜仲,带开化杜仲特有香,滋味鲜醇甘爽,有普通绿般口感。

  产品分精制:特级、特一级、特二级;袋泡一级、二级;共五个等级。

  2.

理化指标:

项目

指标(%)

精制

袋泡

含水量

≤7.5

粗纤维含量

≤18.0

≤23.0

游离氨基酸

≥0.08

≥0.15

水浸出物含量

≥22

≥39

叶绿素

≥1.5

多酚

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