买普洱 选拼配还是选纯料？

　　在普洱茶生产领域，纯料与拼配之争由来已久，经常有人问：什么是拼配普洱茶？什么是纯料？是不是拼配普洱茶就不如纯料普洱茶？

　　其实，纯料和拼配只是一个相对的概念，现在市场上将纯料普洱茶定义为：用一颗树上、在一个季节内采摘的晒青毛茶为原料再加工而成的普洱茶。有些人追求香，因此偏爱纯料景迈；有些人偏重厚、韵，故选择纯料老班章，纯料普洱茶可以满足一些茶客的独特喜好。因在口感层次上略显单一，好就是好，不好就是不好，所以一般做纯料都选用优质的茶叶特别是以名山古树茶为主。而且由于古树茶珍贵稀少，内质丰富，价值较高，一旦拼配，一山一味的风格气韵就不那么显著了，消费者也难以辨别。

　　任何事物有利既有弊，纯料普洱因原料单一，每一年份的茶品质量不可把控，而且由于原料稀缺、价格高，纯料古树普洱茶产量有限，消费群相对狭小。

　　相较于纯料普洱茶，拼配普洱茶在某些方面更显灵活饱满，拼配茶是指拼配师通过感官经验和拼配技术，将二种以上形质不一，具有一定共性的茶叶拼合在一起，使茶叶形成独特风味的重要加工工艺。就目前多家茶企的产品来看，为保证茶品品质的稳定性和生产量，以及提高茶品滋味，主推和销售拼配的普洱茶是大势所趋。

　　大致来说，现在茶叶的拼配可分为不同等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、不同季节的拼配、不同年份的拼配及不同发酵度的拼配。譬如今年茶界较火的拼配茶“七彩1889”，据悉这款茶是融合了布朗山、南糯山、勐库东半山等8大山头的优质生态茶菁为原料，拼配成的一款宜饮宜藏的普洱新茶。

　　一般来说，有些茶回甘很好、有些茶苦底不错、有些茶香气很足、还有的外形漂亮，根据普洱茶“扬长避短，显优隐次，高低平衡”的拼配要领，各取所长，更易出好茶。而且品质相对稳定，口感滋味香气不会因为生产年份不同有太大变化，可满足大规模生产，但无法满足小众口味。

　　纯料有纯料的魅力,追求的是一种独特的风格；拼配有拼配的妙处，追求的则是一种“融合”的滋味。对于选纯料还是选拼配，网友们也表达了各自的想法：

　　斗酒寸心：拼配茶不是谁无端臆想的结果，而是无数大师用经验和时间凝结的精华。

　　妖灵紫瞳：喜欢喝拼配普洱茶纯料欣赏不来，就像欣赏不来性格极端的人一样，天生如何，还要靠后天修饰。

　　漂泊信天翁：喜欢纯料普洱茶的独特风味，每一款都带着自己鲜明的印记。

　　MSUDU：喜欢喝拼配普洱茶，拼配得好可以取长补短，这是拼配最大的优势！

　　茶壶煮茶：拼配考究制茶人的功力，同样，也在考验喝茶人的辨识能力，能不能理解拼制茶之人的思想，喝有思想的拼配茶是一种享受，一种探索的乐趣！

　　HOHO：纯料普洱茶更自然、淳朴，个性明显。

　　fc0467：喜欢喝拼配普洱茶，口感更圆转、协调、平衡，滋味层次丰富。

　　楚叛儿v5：拼配，是让它更加体现出它的色香味形，通过拼配，才能扬长避短，才能让它最大限度的发挥它优质的一面。拼配更是精益求精，不易，但是更好。