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浅谈中国各地区的特有奇茶

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放在竹筒内烘烤的:出自我国云南西双版纳傣族同胞的竹筒,它的做法很奇特,是在特制的竹筒里逐次逐量地放进基本晒干了的树鲜叶,把竹筒置于火塘上,边烘烤边将叶挤压进去,直至叶塞满竹筒。

越陈越好的:俗话说:“要新,酒要陈。”然而,也有些叶却是越陈越好。比如,黑中的湖南黑毛、云南普洱、广西六堡,以及青中的福建武夷岩等。这些叶都是久藏不坏,越陈滋味越醇厚,香气越浓郁。

放在竹筒内烘烤的:出自我国云南西双版纳傣族同胞的竹筒,它的做法很奇特,是在特制的竹筒里逐次逐量地放进基本晒干了的树鲜叶,把竹筒置于火塘上,边烘烤边将叶挤压进去,直至叶塞满竹筒。在烘烤中,竹筒要不停地缓缓转动,一是使其受热均匀,二是避免竹筒烤焦烧着。等竹筒外观颜色由青变为焦黄时,即停止烘烤,再剖开竹筒,取出叶即可饮用。冲泡竹筒香和竹香融为一体,汤滋味鲜爽甘醇,饮后令人心旷神怡,回味无穷。

用线捆扎而成的:产自安徽歙县的绿牡丹,制工考究,外观奇特。它是将约60个长短匀齐的条芽叶,用消毒过的细棉线捆扎成一朵牡丹花形状。该色泽翠绿,形似牡丹,故取名为“绿牡丹”。每次冲泡时用透明玻璃杯,取一朵绿牡丹即可,既可以饱口福,又可以饱眼福。

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