我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。有的南方地区到春节一定要喝“三道茶”.
第一道：甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。
第二道茶：是熏豆茶。
第三道：一杯清茶。餐后饮用可清涤肠胃油腻。
这新春三道茶，非常有益健康养生，可见我们中国从很早就注重茶叶保健。
