雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

浅析黑茶中的代表茶类

来源: 网络 |   查看: 1333次

-六堡汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该其具有清热润肺,消滞去积的功效

中的代表类:

色黑褐而得名,一般是以较粗老的毛为原料,经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑的紧是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。 黑的主要代表类有如下几种:

:六堡

-六堡,产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。

-六堡的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑-六堡的特色在于“蒸”制,即将烘干的叶,分等级再投入大木桶中蒸软,然后摊入特制的方底圆身形竹篓中,进仓自然干燥,最后存放一两个月进行陈化,即为成品。

-六堡汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该其具有清热润肺,消滞去积的功效。

:云南普洱

-云南普洱,产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳旧属普洱县管辖,所产叶均由普洱县集散,故此得名。

普洱的采制工艺及其品格:初制毛分为春、夏、秋三个规格。春又分春尖、春中、春尾三个等级;夏又称二水;秋称为谷花。普洱中以春尖和谷花品质最佳。以其鲜叶为原料,经特殊工艺制作而成的普洱,香味浓郁,耐泡,汤黄明亮,香气清幽,滋味醇浓。其品种有散及以散加工成型的沱、方等紧。散外形肥大、紧直、完整,色泽黑褐或褐红,汤色红浓明亮,滋味醇和回甜,具有特殊的陈香气,耐贮藏,以越陈越香著称,适于烹用泡饮。普洱具有明显的药疗效果,醒酒第一,消食化疾,清胃生津。

:湖南黑

-湖南黑,早期生产主要集中在安化,现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

湖南黑毛的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。一般分为四个等级,高档较细嫩,低档较粗老。一级条条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。二级条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级叶张较宽大粗老,条索松扁皱折,色泽黄褐。湖南黑毛内质要求香味醇厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。以湖南黑毛为原料制的紧压有白沙溪厂生产的黑砖、花砖,益阳厂生产的特制茯砖,安化厂生产的湘尖等。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |