6大喝茶陋习要不得 喝茶有学问
来源: 网络 | 查看: 56049次
不宜长久浸泡茶叶
茶叶属于农作物，它在生长的过程中会吸收一些地表的稀土元素和其他有利于它成长的物质，再加上茶农可能会使用化肥、农药来促使茶树生长。这些物质被吸纳到茶叶中，一般情况下不易溶解在水中，也不会对人体产生负面影响。但是，如果浸泡时间过长，这些物质就会逐渐浸出，最后被喝进人体内。另外，茶汤容易被空气中的一些微生物污染，放置时间过长的话就可能会使茶中的胺类物质会与亚硝酸盐产生化学反应而形成亚硝胺，而亚硝胺是一种公认的强致癌物质。
因此，正确的喝茶应该是适量饮用，现泡现喝。
不宜喝头遍茶
有些人因为爱惜好茶，舍不得将头遍茶（第一泡茶）倒掉。这其实是因小失大。茶叶在生产过程中需要经过采茶、晒青、揉捻、炒青、包装、运输等众多环节，包括在存放过程中都不可避免地会受到外界污染，粘上一些灰尘、细菌，甚至是产生霉变。头遍茶等于是洗茶，可以将附着在茶叶表面的一些污染物质去除，因此头遍茶不宜饮用。另外，一些陈年老茶由于制作工艺和存放环境的差别，甚至需要多洗一两遍。
