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学会看外形“闻”内质在买茶叶

来源: 网络 |   查看: 18022次

  京的老字号--吴裕泰庄的师傅说,鉴别叶质量主要是看外形和内质

  外形主要看整碎、色泽、净度;内质主要是闻香气、品滋味、看汤色和叶底。

  另外,新与陈的识别也很有学问。

  新看上去色泽润有光泽,嗅之有浓浓的新香;汤色碧绿,清香,

  或熟板栗、兰花色等,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿明亮

  而陈色灰黄而干涩,嗅之有冷感;汤色深黄,味醇厚爽口但色“浓”,叶底陈黄尔明亮。

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