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龙井茶什么色泽好

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  龙井的审评内容与其他名优绿类同,主要是干评外形,湿评汤色、香气、滋味、叶底,以及龙井产地的区分等。而我们接触最多的是龙井的色泽,那么龙井什么样的色泽会最好呢?下面就做一详细介绍。

  龙井色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井村。龙井因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井

  春中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,身由小到大,条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

  以上就是对龙井什么色泽好的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

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