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关于台式乌龙茶冲泡茶艺

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  关于台式乌龙冲泡

  台式艺侧重于对叶本身、与相关事物的关注,以及用氛围的营造。欣赏叶的色与香及外形,是艺中不可缺少的环节,冲泡过程的艺术化与技艺的高超,使泡成为一种美的享受;此外对具欣赏与应用,对饮与自悟修身、与人相处的思索,对品茗环境的设计都包容在艺之中。将艺术与生活紧密相联,将品饮与人性修养相融合,形成了亲切自然的品茗形式,这种形式也越来越为人们所接受。下面介绍一下台式乌龙冲泡艺。

  主要具:

  紫砂壶、盅、品茗杯、闻香杯、盘、杯托、电壶、置用具、巾等。

  主要品:

  冻顶乌龙、文山包种、阿里山

  1、摆具

  将具一一摆好,壶与盅并排置于盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电壶置于左手边。

  2、赏

  用匙将叶轻轻拨入荷内,供来宾欣赏。

  3、温壶

  温壶不仅要温壶,还要温盅。用左手拿起电壶,注满壶,接着右手拿壶,注入盅。

  4、温杯

  将盅内的热水分别注入闻香杯中,用夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入盘。

  5、投

  将荷的圆口对准壶口,用匙轻拨叶入壶。投量为1/2至2/3壶。

  6、洗

  左手执电壶,将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将汤注入盅,分于各闻香杯中。洗之水可以用于闻香。

  7、高冲

  执电壶高冲沸水入壶,使叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将汤注入盅,分到各闻香杯中。

  8、奉

  闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。

  9、闻香

  先闻杯中汤之香,然后将汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。

  10、品茗

  闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。

  11、再次冲泡

  第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至能基本相同。

  12、奉

  自第二次冲泡起,奉可直接将分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。

  以上就是对台式乌龙冲泡艺的介绍,希望对大家了解台式乌龙冲泡艺有所帮助。

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