英国及西班牙科学家发现多喝绿茶有助防癌。绿茶中含有绿茶多酚（EGCG）成份，可抑制癌细胞内的出酵素DHFR生长，多喝有益。
绿茶比一般的茶多出5倍的绿茶多酚（EGCG）,因此，多喝能防癌。专家打算研制含有绿茶多酚（EGCG）的治癌药。他们指出，该成分具有和抗癌药甲氨叶呤（methotrexate）同样的杀死癌细胞的功效，却较甲氨叶呤（methotrexate）的副作用少。不过，孕妇如喝太多绿茶的话，会增加胎儿将来患脊柱分裂和神经管病变的危机。他们建议孕妇同时服用补充剂叶酸片，不过，喝过量绿茶的话，会减低叶酸片的成效。
