喝茶抑制癌变 高温饮茶反致癌

喝茶有助抑制癌变功能。中医师许瑞香在一场讲座中表示，茶叶性凉味甘苦，含有硒可清除身体的自由基；而绿茶性平味甘，所含茶多酚能抑制癌、降胆固醇及防止血液黏稠。

中医师许瑞香表示，茶叶含有儿茶素、维生素等多种抗氧化成分，能保护细胞，避免细胞遭致癌物质的侵害。

茶叶中含有硒，具有抗氧化的作用，可清除身体的自由基，抑制致癌物的形成，具有防癌功效。

不过近年研究报告认为，喝茶不要喝温度过高的浓茶，否则易患癌；茶水温度高於80℃易烫伤食道，而茶中的鞣质可能在损伤部位沉积，不断刺激食道上皮细胞，诱发突变发生，而突变细胞大量增殖后即可能变成癌组织。

许医师也表示，绿茶中含有的茶多酚成分，有助抗氧化及抑制癌变，降低胆固醇及预防高血脂。

茶中所含的维生素C，也可防止身体自由基的形成，是天然的抗氧化物，预防自由基的活化作用，降低发生癌症的机率，帮助预防乳癌及摄护腺癌。