"洞庭天下水,岳阳天下楼。君山天下秀,银针天下茶。"洞庭湖最出名的特产当属洞庭君山产的银针了。
君山银针的最妙喝法:冷泡
君山银针,色泽鲜绿,香气清爽,滋味醇甜,茶色橙黄,是中国黄茶珍品。君山银针的原料采用的全是肥壮的芽头,制茶工艺精细。其成品茶芽头茁壮,大小均匀,茶芽内面呈金黄色,而且包裹坚实,茶芽外形很像一根根银针,故得其名。
君山银针喝得最妙的,也是最适合现在这个暑热天气的,当属台湾着名作家林清玄了,他在散文《冷泡银针》一文中写道--
"在夏天的时候,我最常做的就是\'冷泡茶\'.