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也谈喝茶的误区和饮茶讲究

来源: 网络 |   查看: 26177次

对喝的两个误解

虽然中国可以称得上"之国",但采访中专家们表示,人们对喝目前还存在两个误解。

一是觉得越贵的越好。"现在越来越多的高价,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。"中国着名学者赵英立告诉《生命时报》记者,的价格由品质和级别决定。品质主要指的产地和树种,"比如大家都知道西湖的龙井好";级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前就是最贵的。中国叶流通协会常务副会长王庆认为:"老百姓其实不需要买高档,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。"赵英立建议,选择100-300元一斤的比较合适。"这个价格,已可以买到品质非常好的。我建议大家在购买的时候,重品质、轻级别。有些级别高的采摘时间太早、太嫩,而的一部分营养恰是在茎里,有些便宜的养生效果更佳。"

二是只喝不品有两种,一种是"柴米油盐酱醋"的,一种是"琴棋书画诗酒"的。第一种可满足人们"养身"的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种则可以满足人们"养心"的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。赵英立说,对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。"尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶、品一壶。人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时也不妨先慢慢品一壶,再做决定也不迟。"

因体质、季节选

想通过喝养生,就必须对有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说:"每种的性质不同,一定要选适合自己的。比如,人人都说绿抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适。"中国农业科学院叶研究所副研究员江和源表示,"喝还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种,这样也不对,冬天冷,可多喝些性温的;春夏季节易上火,可以多喝绿、花。"

。赵英立解释说,中国的分为绿、红、黄、白、青、黑六大类。六大性不同,对人体的影响也不同。例如:绿性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,绿有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。白性凉,适用人群和绿相似,但"绿的陈是草,白的陈是宝",陈放的白有去邪扶正的功效。黄性寒,功效也跟绿大致相似,不同的是口感,绿清爽、黄醇厚。青(乌龙)性平,适宜人群最广。红性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。黑(普洱)性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。

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