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茶饮分类之“茶外茶”

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有很多饮料,其实并不含有,却也以名之。比如菊花、金银花、杏仁、枣仁、苦丁、罗布麻等等。作家端木蕻良为这类饮料定了个名字,叫"".端木说:"很早以前,人们便把一些植物的花、叶,作为饮料,也泛称为,我说的就是指的这些,它们虽说不是的家族,但是,也可以成为上品饮料,成为经济作物,对于它们,这些可以作为饮料的花、叶、果,我想,何妨给起个统名儿,叫它们作呢?"大体可以分为三类,一类是清饮解渴的,一类调饮充点心的,一类是配伍作药用的。

饮分类之“

清饮解渴的,要算菊花最古老、最大众化了。《神农本草经》将菊花列为上品,有"久服,利血气,轻身,耐老延年"的记载,据现代医药研究,菊花含有菊甙、氨基酸、胆碱及微量微生素。有清热解毒、祛风明目、平肝安胃的作用。可入的菊,主产浙江桐乡、海宁等地,统称"杭菊".有"族皇后"之称的金花,也是中的"皇后".世上花,长期以来,有乳白、浅绛的,有嫣红、姹紫的,有青苍、翠绿的,就是找不到黄色的。

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