解密德国花果茶养生功效

健康战士--黄酮类化合物

黄酮类化合物是一类溶于水的植物色素。上个世纪三十年代匈牙利的诺贝尔奖获得者Albert von Sezt-Gy?rgyi Nagyrapolt发现了这一物质。因此该物质通常具有黄色色彩，所以该物质的名称Flavonoide由拉丁文flanvus派生出来，意即"黄".

与其他多酚物质一样，黄酮类化合物也是一种高效抗氧化剂。这意味着它们能连接人体内的自由基。自由基是一种非常活跃的活性化合物，是通过例如阳光的紫外线而产生。自由基对大脑的老化也有影响。

科学研究证明，当人体内的自由基对DNA脱氧核糖核酸、蛋白质或者引起损坏前，黄酮类化合物可以止住这种高活性的氧气和氮气份子（自由基）,以防止它们在人体内发生氧化作用。因此黄酮类化合物被科学家猜测为具有预防某些疾病的巨大潜力。

黄酮类化合物稳定的存在于花果花草茶中

布朗雪维克大学和汉诺威大学的研究表明，黄酮类化合物存在于用沸水冲泡的路易波士茶和接骨木花茶之中，并且即使冲泡完毕的茶水长时间存放后，黄酮类化合物仍存在于其中。

实验表明，当路易波士茶在摄氏40°存放一年的极端测试条件下，茶水中仍存在初始状态下的50%黄酮类化合物。在接骨木花茶茶水中，黄酮类化合物的降解率更低于路易波士茶。在对茶水冷冻条件下，一年后的黄酮类化合物仅消失10%.

此科研项目还针对黄酮类化合物如何在人体内进行代谢进行了研究。例如路易波士茶和接骨木花茶中的黄酮类化合物能够在人体器官中进行生物利用，从而发挥其潜在的积极作用。

研究也表明，来自花草和花果茶的黄酮类化合物其生物利用度高于对测试中添加单一黄酮类化合物添加剂的饮料。

由此科研项目证明，花草和花果茶是贡献人体健康的营养。在享受和愉悦的同时，花草和花果茶不仅提升积极的生活体验，而且还能帮助人体抵抗有害物质。