安溪观茶 挖掘安溪传统农业价值 要保护更要传承

乌龙茶(铁观音)传统制作技艺国家级非物质文化遗产传承人 魏月德

特别是安溪铁观音拥有哪些神奇的魅力？在当今的市场格局中，哪些方法有助安溪茶业跃升发展？在打造中国大茶都的过程中，安溪茶如何继续引领市场……为了让爱茶人可以更全面地了解安溪茶、安溪茶产业，本报《茶周刊》特别开设《安溪观茶》栏目。如果你熟知安溪茶、安溪产业，对安溪茶产业的发展有自己独到的观点和看法，都可致电13805995958或将观点发送到250083179@qq.com。

“近年来随着城镇化进程加快和现代农业技术大规模推广，农业比较效益下降，农村中大量青壮年劳动力渐渐向城镇转移。”铁观音传统制作技艺传承人魏月德说，在我县从事茶树种植、茶园管理和茶叶初制等需要大量体力的活，一般是50岁以上的劳动力，有不少甚至是年届古稀的老人。“这次‘申遗’，恰好能让文化程度较高且又年轻的劳动力了解我县传统农业的价值，使茶树栽培管理和制作技艺等得到有效传承。”

另外，由于缺乏专项保护措施，散布于安溪县山间旷野的百年乃至千年古茶树，正在遭受来自或自然或人为的破坏。专家指出，这些古茶树不仅是珍贵的种质资源、对优质茶树品种选育有着重要作用，在保持生物多样性及茶科研方面都具有极高的价值。

而针对茶树种质资源保护问题，早在三年前，魏月德就联合福建农林大学茶学系设立博士后工作站，启动“铁观音种质资源DNA指纹图谱库”科研计划，建立红心歪尾母本铁观音保护园和繁育基地500亩，培育一批铁观音母树，做好铁观音种质资源保护工作。

魏月德说，此次“安溪铁观音与茶文化系统”申报中国重要农业文化遗产发掘工作，不仅能挖掘和保护安溪铁观音的发源、培育、种植、制作技艺以及独特的茶文化特征；还将对其传承、可持续发展和农业功能拓展，具有重要的科学价值和实践意义。

N通讯员 林爱娥 徐仰望 洪金示 章财根 本报记者 赵晶