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品茶与喝茶

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与喝,不仅有量的差别,而且还有质的不同。,主要是为了解渴,以满足人体水的生理需要。所以,喝重在数量,往往是急饮快咽地完成。

  而品重在意境,它把饮看作是一种艺术的欣赏,精神的享受,都喜欢在“品”字上下功夫,要细细品啜,徐徐体察。通过观其形、察其色、闻其香、尝其味,使饮者在美妙的色、香、味、形中,感情得到陶冶。这种重在“精神”的饮方法,其妙趣难以言传,却可意会。却也正是这种不可言传只可意会的妙趣,才形成了传承两千年的中国文化。

  人饮,在观、闻香、 浸泡、尝味的品过程中,获得美感,并引发各种联想。有的将比作美酒,“旧谱最称蒙顶味,露芽云液胜醍醐”;有的将比作香花,“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉”;有的将比作知音,“琴里知闻是绿水,中故旧是蒙山”;有的将比作是嫦娥的灵药,“一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙”;有的于世无求,只求以相伴,“平生于物元无取,消受山中一杯”,凡此种种,不胜枚举。所以,从某种意义上来说,品乃是人们运用审美观,对叶进行鉴评与欣赏,是中华民族高洁清雅风尚的一种体现。

(来源: 大洋网) 

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