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“亚太乌龙茶文化论坛”在台南市闭幕

来源: 网络 |   查看: 19054次

  为期3天的“亚太乌龙文化论坛”2日在台南市闭幕。此次论坛共有来自亚太7个国家和地区的近百位人与会,台湾也有近千人次的艺同好在此聚首。

  主办单位表示,透过此次的论坛,众多人得以就各地的文化展开论述,也让亚太区爱同好有了进行交流的机会,期待明年再见。

  从9月30日起一连3天在台南市“吴园”举办的“亚太乌龙文化论坛”,共有来自台湾、香港、大陆以及日本、韩国、新加坡、马来西亚等地的人与会,堪称亚太地区的乌龙文化交流盛事。

  论坛2日特别邀请台湾的博士,台湾叶改良场前场长阮逸民主讲“两岸乌龙产业现况”,分析中国大陆的叶资源,产业发展空间和内需消费市场所在,论述台湾业未来的发展趋势及拓销策略,指出台湾除可开发多元化的叶产品外,也建议应开发叶生态休闲旅游,抓住陆客来台旅游的商机。

  博士认为,台湾的叶若要拓展外销尤其是对大陆地区的销售,一定要以团队合作和自有品牌打入。

  论坛同时也邀请中华艺联合促进会台南分会会长蔡明勋、论坛总召何健生,淡江大学中文系荣誉教授曾昭旭共论“乌龙汤美学”,从文山包种的绿碧色、高山冻顶的澄黄,到东方美人的琥珀色,畅谈半发酵的乌龙,依发酵程度的不同,其实可以如变戏法般各自展现不同的的汤色泽。

  曾昭旭教授强调,中国美学的最高境界叫“气韵生动”。人面对一泡,如何通过“自我”来呈现?这很重要。不仅要有特色,还需有“我”的个人意念与风格在里面。汤进入到人文艺术层次,虽不能完全没有技术面的素养,却必须蕴含意念,超越技术面。如其人,个性浓烈的人泡出来的也浓。人的性情千变万化,泡出来的自然变化万千。正因如此,汤美学多元丰富,品者品尝的不仅是舌尖上的味道,还能品尝出心念上的味道。

  3天中,“亚太席展演”是本次论坛的重头戏之一,席就设置在吴园的草坪和湖中,席主人端出的是各自最钟爱的好,从台湾的高山乌龙、木栅铁观音到大陆的武夷岩等,不仅类别丰富,也让爱人士见识到各地对文化的不同演绎,像同样都是工夫泡,香港、新加坡的泡法就不一样。先后登场的还有“学教育”、“两岸现代陶器创作的绮丽大梦”、斗大会等。

  台湾六大叶中,乌龙的发展与民众生活关系最密切,可说是台湾文化的代名词。除了台湾之外,近年来东南亚的乌龙产量也逐年在增加中,加上新加坡、马来西亚、大陆、香港、澳门,及非华人圈的日本、韩国,都有乌龙的爱好者,已然形成一个亚太乌龙文化圈。

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