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茶膳食疗 吃出的养生方

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近年来,随着叶中的营养成分和药理作用被不断发现,其入菜的保健功能也进一步得到肯定。

膳食疗 吃出的养生方

□ 绿什锦烩

原料:瘦猪肉数片,香菇(鲜品)2朵,洋菇4个,平菇3朵,鲍鱼菇2朵,胡萝卜1根,绿末1小匙,葱段5~6节,盐、芡粉适量。

制作方法:1.所有菇料和胡萝卜洗净切片备用。2.肉片放入干淀粉拌和上浆,加入盐,入滚水中汆烫至变色即捞出。然后将菇料入沸水中焯至半成熟。3.炒锅内放油适量,除肉片外,其他片料入锅翻炒,加绿末、肉片混拌均匀,倒入1杯开水或高汤烩出味,即下葱段,加盐,勾芡起锅。

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