养生茶品地参枣茶的制作方法

养生茶品地参枣茶的制作方法

（一）本品以大枣、胡萝卜、蔓菁为主要原料制成，具有强身健牌、补中益气、增强肌力、养颜美容等多种功效。

（二）主要原辅材料 枣汁30%,胡萝卜汁25%,蔓菁汁30%,蔗糖13%,柠檬酸0.20%～0.5%,黄原胶0.02%～0.05%,品质改良剂（六偏磷酸钠）0.1%,食用胭脂红适量。

（三）工艺流程

（1）大枣→清洗→浸泡→煮制→打浆

（2）蔓菁→清洗→切片→碱液煮→打浆

（3）胡萝卜→清洗→切片→蒸煮→打浆

（4）大枣浆+蔓菁浆+胡萝卜浆→调配→离心→真空脱气→均质→杀菌→装罐→成品

（四）操作要点说明

（1）蔓菁汁的制取：选用新鲜、无病虫害的蔓菁，清洗干净，除去根须、黑斑，置于切片机中切成厚2～3毫米薄片，放在0.5%氢氧化钠溶液中煮3分钟捞出，用流水冲洗余碱，用筛孔直径0.6毫米的打浆机打浆。打浆时添加一定量的水，并记录添加的水量，将浆汁打入贮汁罐待用。