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苗家万花茶待客习俗

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苗家万花提起万花,人们就联想到苗家人热情好客、用万花待客的习俗。万花清香沁人心脾,喝一口,余馨经久不散,风味独特,别具一格。万花晶莹透亮,是苗家人敬客的上乘饮料。这种的制作十分独特,其程序是:把成熟的冬瓜与未老的柚子皮,切成手指模样大小、形状各异的片片条条,接着在其上加工,雕刻出花色多样、形象靓丽、栩栩如生的虫、鱼、鸟、兽、花草等吉祥如意的图案。这些图案有的活灵活现、酷似彩蝶飞舞花间,有的活像喜鹊欢聚枝头,还有的则仿佛“鱼欢秋水”、“银树挂果”、“百鸟朝凤”、“龙凤呈祥”、“新荷含苞”、“蝶恋牡丹”,如此等等,宛若百花园中的奇花异草,各放光彩,各显其姿,实在美不胜收,情意可谓浓郁极了!每当秋天到来的时候,天高气爽,苗家姑娘们一个个身着花边褶裙、头缠花帕、体态婀娜地围坐在村口的高大树荫底下,右手捻着小刻刀,左手捏着冬瓜片、精雕细刻着万花。经过雕镂的万花,还得再用一番功夫。将之浸泡于稀稀的石花水之中,让它去掉生涩苦味,接着与明矾、青铜一起用文水煮沸返青的方法,使之仍然脆嫩、新鲜。然后再把水沥干,添加等量的白糖、桂花香精或少量的蜂蜜细心地搅拌均匀,再反复暴晒,达到透亮若白玉样子,方大功告成。饮用时,抓几片置于杯碗中,用滚开的水冲泡,就成为浓郁香甜、美名远扬的万花了。用这种清香浓郁的种招待宾客,苗家人是有他们的习俗规格的。首次上门的客人,杯中大都有三片万花;假若是多次上门的常客,杯中就只放两片万花。饮时,主人还在各个杯中置有一枚特制的小汤匙,方便客人品。喝完后,杯子可不能随便乱放。要做到确切不误的置于端来的盘子中的原来位置上,或者等待送的女主人亲自端盘来收。万花还独具一番风采,苗家小伙子和姑娘用它来表达之间的爱慕之情。当小伙子登门求婚时,假如姑娘中意,便在杯里奉献给小伙子透明如玉的四片万花:其中两朵“并蒂莲花”,两朵“凤凰齐翔”。如果姑娘不中意,不答应的话,那么,杯中就少了一朵万花,仅有三朵,并且都是些单花独鸟。求爱者知趣,只好辞谢而去。万花是苗家姑娘勤快、智慧和高尚习俗的产物,更是我国文化百花园中一朵独放的奇葩,是出自苗家人手中的艺术珍品。苗家姑娘别出心裁、心灵手巧地把他们对幸福生活的真挚追求,对美好人生的爱恋憧憬,毫无保留地雕镂进了美丽、香甜、情意浓郁的万花之中。

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