兼纳百茶 跳出品类 做品牌 [本期嘉宾] ——职业经理人 李孟辰

安溪茶特别是安溪铁观音拥有哪些神奇的魅力？在当今的市场格局中，哪些方法有助安溪茶业跃升发展？在打造中国大茶都的过程中，安溪茶如何继续引领市场……为了让爱茶人可以更全面地了解安溪茶、安溪茶产业，本报《茶周刊》特别开设《安溪观茶》栏目。如果你熟知安溪茶、安溪产业，对安溪茶产业的发展有自己独到的观点和看法，都可致电13805995958或将观点发送到250083179@qq.com。

茶行业品牌经营至今已历经了几个阶段。从茶叶零售到系列化产品的专卖店经营，再到代言人阶段，利用明星效益来打开品牌知名度，再到终端为王的阶段，即如何订货、组货，以及商品的运营，当然，也有小部分茶企已进入资本市场运作的阶段，即资源整合的时代。

早前，品牌策划大师叶茂中曾发了一条微博，他写道：“茶叶继烟酒大战之后迎来最伟大时代，目前也是初级竞争时代，谁都有机会称王。他建议茶企，先不要品类定位，茶叶品类太多，现在只干一类就傻了。既然机会还在，就应该跳出品类做品牌，争取做茶叶第一品牌，而不是龙井第一，铁观音第一，毛尖第一。品类第一的争夺放到茶叶高度竞争再说。”这条微博引起了近450条的回复和讨论，绝大多数人还是表示支持叶茂中的观点，这也是李孟辰所认同的。

要打造行业新模式，就要孕育产业品牌。而整个茶行业的实际走向也的确如此，今年多家茶品牌企业试图突破茶叶品类单一的问题，在同一品牌下横向延伸茶叶品类，原先定位的产品品牌悄然向渠道品牌演变。

他认为，当前传统茶企的实体店拓店热潮不减，不少企业都有上百家实体店分散在全国各地，如何让这些实体店落地生根并得到很好的存活，是一个相当值得探讨的课题。目前的现状是，以铁观音茶企为例，无论在哪个地方开店，铁观音产品的比例一般会达到80%甚至更高，剩下的才为红茶、岩茶、茶盘茶具等等。在喝铁观音为主的地区这样设置商品结构自然是没问题，然而，不同区域的消费者有不同的消费偏好，这时候便需要及时调整商品结构。

未来，市场走的是品牌格局，而不是商品格局。对于铁观音茶企而言，可以把铁观音作为品牌符号和主力商品，但也不要忽视其他品类茶的组合。我们常说，中国7万家茶企不敌一个“立顿”，而英国并不产茶却能诞生这么大一个茶品牌，就是因为立顿能够从全球去整合最好的茶叶资源。

安溪铁观音茶企的责任是，通过实体店的开设，把铁观音产品带到全国各地，同时也要有兼纳百茶的包容心，根据当地市场的需求，研究区域消费者的口感偏好和价位接纳度，去采购并带动其他品类的茶，从而促进整个行业的兴旺。这样，其他品类的茶企也会树立这种商品组合意识，选购安溪铁观音这个知名公众品牌的产品。