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凉拌茶:基诺族的吃茶俗

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凉拌以现采的树鲜嫩新梢为主料,再配以黄果叶、辣椒、大蒜、食盐等制成,具体可依各人的爱好而定。制作时,可先将刚采来的鲜嫩树新梢,用手稍加搓揉,把嫩梢揉碎,然后放在清洁的碗内。再将新鲜的黄果叶揉碎,辣椒、大蒜切细,连同适量食盐投入盛有树嫩梢的碗中。最后,加上少许泉水,用筷子搅匀,静止一刻钟左右,即可食用。所以,说凉拌是一种饮料,还不如说它是一道菜更确切,它主要是在基诺族吃米饭时当菜吃的。

凉拌:基诺族的吃

基诺族的另一种饮方式,就是喝煮,这种方法在基诺族中较为常见。其方法是先用壶将水煮沸,随即在陶罐内取出适量已经过加工的叶,投入到正在沸腾的壶内,经3分钟左右,当已经浸出时,即可将壶中的s注入到竹筒,供人饮用。

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