安溪铁观音，让生活更美好

阅读提示 一片茶叶，缔造了一个富民强县的传奇，一杯好茶，让我们的生活更加健康品位；安溪铁观音，以一叶之轻，牵众生之口，卓越的品质，源于“天、地、人、种”的完美结合，更源于安溪人对茶叶质量安全的严密管控和对品质的不懈追求。

最周密的质量管控

本报讯　农业部日前表示，将加快建设“全国农产品质量追溯信息平台”，率先推行“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机食品和地理标志农产品)质量安全全国追溯管理。这意味着，今后农产品将实现从产地到市场、从源头到消费者的全程信息监控。

而作为产茶大县，我县早在2009年就学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，着力构建从茶园到茶杯的质量安全全程防控体系；始终把茶叶质量安全作为产业生命线，各职能部门以最严谨的管理体系，与茶企、茶农形成合力，严防严控，造就最安全、最健康的安溪铁观音。

多部门层层把好关

质量管控，从源头抓起。我县组建安溪县新合作农业生产资料有限公司对农资进行统一经营，并与省农科院合作开发全国首个“农资监管与物流追踪平台”，构建农资产品质量可追溯体系，确保茶叶生产用药可追溯性和可控性，保障茶叶生产卫生质量安全。

推行标准化生产，全面提高茶叶质量安全水平。县农茶局与茶科所、工商、质检等部门，联合制定安溪铁观音种植、初制、精制三项技术标准，对茶叶种植、加工、销售等各个环节实行标准化管控；同时引导茶农、茶企和合作社，按照良好农业规范（GAP），建立农事记录、加工台账、备份留样等制度，规范茶叶种植加工经营行为。

打造“有身份证的茶”。涉茶部门引导茶农、茶企、专业合作社树立“山头风土”意识，把自家茶叶来自哪个村落、哪座山头、哪片茶园，施用什么肥料，什么时间采摘、采摘数量，以及茶叶加工制作的时间、地点、天气、师傅等情况，一一录入条形码，让进入市场的每一泡茶叶，实现“源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、产品可召回”。

规范茶叶销售市场。我县成立茶业总公司与茶叶管理委员会，对全县茶叶生产、收购、加工、销售、科研、技术推广、质量管理等进行合理规划，实行宏观调控，加强行业管理，促进茶业快速、健康、有序发展。

检测网络覆盖全县

两个国家级茶叶质量检测中心，为全县茶叶质量安全提供强有力技术保障。隶属县质监局的国家茶叶质量监督检验中心（福建），管内销；隶属出入境检验检疫局的国家茶叶检测重点实验室（福建），管出口，两道闸门，严格把关。

国家茶叶检测重点实验室，可承检茶叶质量安全指标100多项，覆盖我国和欧、美、日等发达国家法规标准要求，每年除开展出口茶叶检测外，还承担政府对内销茶叶质量安全监督检测任务，年检测样品3000多个、项目2万多项。同时，在县、乡、村建立不同等级茶叶检测实验室，形成独具特色、覆盖全县的茶叶质量安全检测网络。

铁手腕整治与随机抽检，实现茶叶质量全合格。我县还组建农业行政综合执法大队，常年进村入户开展专项整治行动，监督跟踪农资经营网点的经营行为和茶农使用农资产品情况；随机对茶农、茶企、茶店的茶叶进行抽检，年检查茶样保持在1万例以上，做到镇村、角落以及茶企、茶店全覆盖。对每一例检测不合格茶叶，都坚决追根溯源，通过高密度、全方位抽检，配合严厉处罚制裁措施，让质量安全管控成为茶企、茶农意识化行为。

建立“纵向到底、横向到边”茶叶质量安全监管责任体系。制定出台茶叶质量安全监管工作奖惩办法，一一明确乡镇、部门、村居和茶企、茶农、农资经营人员责任；对茶叶质量安全监管不力、问题突出的乡镇、部门，实行“一票否决”，追究一把手责任；对工作成效突出且年度茶叶抽检合格率全县前三名乡镇，则给予奖励。

从国家级茶叶质量检测中心到村居层层监管，我县茶叶从种植到加工，再到销售流通，实现从茶园到茶杯全程安全管控。去年全省茶叶风险抽查，安溪铁观音合格率达到99.9%，荣获“国家级出口食品农产品质量安全示范区”“国家级有机产品认证示范区”等称号。

安溪铁观音也因此成为众多消费者青睐和信赖的品牌：钓鱼台国宾馆和国务院国谊宾馆专用茶；影响世界的中国力量品牌500强；入选2010年“中国世博十大名茶”（第一位）；外商最熟悉、最喜爱的中国农产品品牌；2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌（茶行业第一位）；国家地理标志保护产品；首枚茶界“中国驰名商标”；省十大名片；省改革开放三十年最具影响力、最具贡献力品牌。

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