盘点闽茶地理 5大茶类12产区

人要人名，地要地标。能以茶作为自己的地理"名片"的，唯有福建的几个县市，恰如安溪之于铁观音、武夷山之于大红袍……一个县市，一个"茗品".

福建是个产茶大省，适宜的纬度和自然环境造就了茶产业的繁盛，六大茶类中，福建就占了五类，包括乌龙茶、红茶、白茶、花茶和绿茶。

据福建省农业厅统计，2008年，福建省茶叶总产量达24.73万吨，占全国的19.2%,位居全国第一位；毛茶产值约70亿元，居全国第二位；单产每亩99公斤，比全国平均水平高30.2%.其中乌龙茶产量占全国85.7%;茶园种植面积260万亩，占全国10.5%,居全国第二位。

截至去年底，福建拥有大小茶叶初、精制加工厂8000多家，国家龙头企业2家，省部级龙头企业26家，获省名牌产品55个，中国名牌产品或名牌农产品6个，9个产品获中国驰名商标。

去年福建茶叶出口量约2.3万吨，特别是乌龙茶、白茶等特种茶类在国际市场占据了重要地位。

乌龙茶占全省茶产业"半壁江山"

福建乌龙茶是一个整体概念。乌龙茶是中国仅有的一种特种茶叶，它根据制茶与品质特点称半发酵茶或不完全发酵茶，长期以来，商业上已习惯将这一茶类称为乌龙茶。乌龙茶产区以福建省为主，广东省的潮汕地区及台湾省部分地区也有生产。

乌龙茶的品质特征介于红茶和绿茶之间，外形条索粗壮，色泽青灰有光；内质香气馥郁芬芳，汤色清澈全黄，滋味浓醇鲜爽，叶底绿叶红镶边。

在乌龙茶中，福建乌龙茶产量最大，品质也较好，分为闽南、闽北两个主产区，闽南产区生产的有安溪铁观音、安溪色种、安溪乌龙等；闽北产区生产的有闽北水仙、闽北乌龙、岩水仙、岩奇种等。安溪铁观音、武夷岩茶、永春佛手茶这些属于福建乌龙茶的品种，还单独获得了国家质检总局的地理标志产品保护。