安溪铁观音福州上市约一月 购买好茶正当时

5月29日讯：铁观音上市约一个月，但在福州五里亭茶叶市场仍有不少铁观音销售商家在忙碌着加工茶叶。据了解，不少茶企为了保证铁观音的加工品质，特意延后加工，现在正是选购的好时机。

阴雨天影响茶叶加工

据了解，在5月初安溪铁观音上市后，福建多地出现连续的阴雨天气。“天气不好加工处理的茶叶品质肯定也会受影响。”据苏氏名茶负责人苏龙海介绍，阴雨天加工的茶叶容易受潮、变味，并且不易保存。因此多数经验丰富的制茶师会选择延后加工毛茶。

“最近几天天气晴好，更有利于茶叶的烘焙、走水。茶叶的香气会更悠扬、纯净。”国佳茗茶负责人汪建国也表示，最近加工、上市的安溪铁观音总体品质会更好。

正是选购好时机

因为受市场需求影响，大多数商家会在铁观音上市时期抓紧生产从而满足市场需求。“但是对于消费者而言，其实现在才是更好的选购时机。”一位不愿意透露姓名的商家表示，现在不是铁观音的集中生产期，多数商家会有更充足的时间对毛茶进行精制加工。另外，现在既不是新茶刚上市的时间，也没有什么重大节假日，茶叶销售相对处于淡季，购买者比较容易和茶叶零售店砍价。 (原题《铁观音好茶正当时》)