一位万州茶艺师爱茶、泡茶、品茶的故事(图)

李正秀，22岁，重庆万州中兮坊茶艺经理。 5月4日讯：俗话说，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。作为排在末尾的茶，除了解渴的实用，可能是最接近历史文化和精神境界的日用品。 四月下旬的一天下午，阳光穿透绿叶的空隙，映在“中兮坊”顶的玻璃上，微风轻拂，光影摇曳。一缕《高山流水》的古琴声在室内弥漫，萦绕在品茶者相互言语间。我在其中，慢慢倾听一位青春女性关于自己爱茶、泡茶、品茶的故事。 故事从什么时候开始的，她也没有刻意去记。只记得在高二的时候看了一本关于品茶的书籍之后，就像着魔一样，爱上了这一片叶子所蕴含的无穷况味。她在数理化的程序里，思绪出轨了，毅然决定再读一个高二，想从文科的海洋里，寻找着魔的理由。 煮水，洗壶，温杯，冲泡…… 每个程序一丝不苟，庄重而娴熟。由内而外渗透出来的笑容在氤氲茶气里渐渐清晰又模糊。清晰的是她表象出来大唐盛世女性之美；模糊的是她表象包裹下的那颗心。她说，“泡茶的过程，是享受；品茶的时候，是感恩！” 答案没有在高二的课本里。她的决定是，不读高三了，上重庆一家茶楼拜师学艺一年半后，回到万州，在中兮坊茶楼就职至今，三年多时间，潜心在茶叶历史文化精神世界里，感悟茶气。 “这是我最喜欢的一款普洱茶叶，名叫老曼娥，茶气很足。” 她边说边闻边品：“这款茶的汤色剔透金黄，入口苦味厚实清香绵长，随后生津回甘很快，冲散之前的苦味，取而代之的是神经末梢的温热，毛孔慢慢松弛，一种看不见的微汗或者汗气从手心或者脚心徐徐舒发，而后浑身通泰，神清气爽。” 可能是室内温度原因，我还真的感觉到手心在冒汗。 “这就是上百年乃至上千年老茶树在深山老林里日晒雨淋风吹雨打集大自然之精华沉淀下来的茶气。” 由于喜欢上了这款茶叶，她在三月下旬，到云南勐海，皮卡车开了三个半小时的乡村公路，经过著名的老班章寨子，终于抵达海拔1800米的老曼娥寨，如同朝圣一般在那片散布在崇山峻岭里的古茶树致以无上敬意。用手轻轻地抚摸有些泛白的树皮，一种莫名的感动在心里蔓延成一种感恩，使她更加多了一份对大自然的敬畏。 “中国的茶文化，博大精深。越了解越觉得自己无知。” 她的声音不疾不徐，有感而发：“不知道我为什么这么喜欢茶，但我幸运的是这份骨子里的‘喜欢’，成为我的职业，融入了我的生命。不敢说以后怎么样，至少可以肯定，品茶是我一辈子不可或缺的。” 三年多时间的从业，她说最大的收获，是把以前很急的性格磨慢了。只要坐在茶盘前，面对茶具，就很宁静。久而久之地泡茶，逐渐理解了“欲速则不达”的内涵，也就是我们常说的口头禅，叫“急不得”。也可以这样断句：急、不得。正如泡茶的流程：水温高低，冲泡时间长短，都要恰到好处，才能泡出茶叶的本来味道。 一泡台湾的洞顶乌龙，一泡云南老曼娥普洱。两泡茶的功夫，不知不觉已经日落西山。是不是也恰到好处呢？ 带着氤氲茶气，走出中兮坊。一脚踏进车流如织的滚滚红尘时，耳畔不断响起赵州和尚那句“吃茶去”的禅语，不禁莞尔。守住平常心，自由自在地回家。