台湾名茶----文山包种茶

「包种茶」名称的由來,相传於距今150余年前,大击福建省泉州府安溪县茶农仿武夷茶的制造法,將每一株或相同的茶叶分別制造,再將制好的茶叶,每四两裝成一包,每包用福建所产的毛边紙二张,內外相襯包成长方形的四方包,包外再盖上茶叶名称及行号印章,称之为「包种」或「包种茶」,后来辗转传到本省南港、文山等地。目前本省所生产的包种茶以台北县文山地区所产制的品质最优,香产最佳,所以习惯上称之为「文山包种茶」。文山地包括台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶区,约有2300多公顷,茶园分佈於海拔400公尺以上的山区,环境特殊,尤以坪林地区山明水秀,气候終年温润涼爽,雪雾瀰漫,土壤肥沃,故所产之文山包种,茶品质特佳,驰名中外。珍贵的文山包种,茶菁均以人工手採「青心乌龙」品种所制成的茶叶,外观翠绿,条索紧结且自然弯曲,冲泡后茶汤水色金黃鮮艳悦目,香气扑鼻,滋味甘润,入口生津,侯韻无穷,且「香、浓、醇、韻、美」等五大特色,是茶中极品,深为消费者所喜好。