绍兴著名的“四时茶俗”

众所周知，浙江绍兴一年四时均有产茶，名品辈出。旧时绍兴的茶楼、茶店、茶室分布在各个大街小巷的街头巷尾，可以看出绍兴茶俗的盛行的历史之悠久，因而绍兴形成了着名的"四时茶俗".

绍兴著名的“四时茶俗”

元宝茶

在大年初一这一天，一般人家待客都是"元宝茶".所谓"元宝茶"就是人们喝茶的茶叶比平常提高一个档次，如平常喝"茶末",这天喝"茶梗大叶",并在茶壶中添加一颗"金橘"或"青橄榄",这就是"元宝茶",象征着"新年到，元宝进门，发财致富".很多人家甚至在茶杯上贴上红纸元宝，大致是"招财进宝"的意思。当然还要配上点茶食，如花生瓜子、寸金糖、"什锦盒"装的十色糕点等来招待客人。