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龙井茶除氧和抽气储藏法

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国内外的相关研究结果表明,在储藏过程中叶中各种生化成分的变化绝大多数需要氧气的参与。因此,无氧和低氧状态下可抑制叶陈化进程。在此研究基础上采用除氧剂和抽气充氮包装技术效果显著,可减轻绿感官品质的变化程度,增强绿的储藏性能,延长有效储藏期。叶网www.yayaa.cn

真空包藏法是把叶装入马口铁罐,焊好接口,抽出罐内空气,使成真空。充气保藏法是在装叶的铝箔袋中填充高度纯化的惰气。使用这两种包藏法,在常温下包藏1年以上,仍可保持叶原来的色、香、味;在低温下包藏,效果更好。

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