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名茶品鉴:南山白毛茶

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外形:条索紧结弯曲,身披茸毫色泽:银白透绿汤色:清绿明亮香气:清高,伴有荷花芳香滋味:醇厚甘爽叶底:嫩绿明亮,匀整南山白毛,因叶背面披有茂密的白色茸毛而得名,产于广西壮族自治区横县南山,后来产地扩大到凌云、乐业等县。南山白毛的极品只采一叶初展的芽头,其他则只采一芽一叶。加工过程用锅炒杀青,扇风摊凉,双手轻揉,炒揉结合,反复三次,最后在烧炭烘笼上以文火烘干。南山白毛在1915年巴拿马万国博览会展出,荣获二等奖,声誉大著,扬名全球。

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