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古代民间斗茶习俗和斗茶工具介绍

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鹧鸪斑

还有另一种杯盏叫做鹧鸪斑。据北宋陶《清异录》记载:"闽中造盏,花纹鹧鸪斑点,试家珍之".鹧鸪斑就像鹧鸪鸟羽毛,颈上、背上、胸和腹部显着的云状和块状斑点,呈紫、蓝、粉青、黄、暗绿,诸色相杂,犹如节日夜空的礼花五彩缤纷。鹧鸪斑用含铁量很高的不同的两种紫金土来配制黑釉,使釉内含铁量高达6-8%,黑如漆,再在生坯上挂釉两次,以稍低于烧制其他结晶釉的温度焙烧,因较多的铁元素在釉里结晶,黑色釉面便形成了酷似鹧鸪羽毛一样尽善尽美的花纹,故名"鹧鸪斑".又因为色阴沉也被称为"鬼脸蓝".宋作者黄庭坚词中也曾吟咏道:"纤纤捧,研膏溅乳,金缕鹧鸪斑。"词中是说红巾翠袖,纤纤玉指,研沏水,捧精美金缕鹧鸪斑盏,侍奉身前,堪称一时雅事。以其纹色"金缕鹧鸪斑"代指"鹧鸪斑"盏。可见"鹧鸪斑"盏极珍贵。反映了宋代人饮不仅要有好叶之外,还要有好水,好具,好的捧盏人,这才是品之道。

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