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茶叶鉴赏

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中国网资讯:中国是叶大国,其中的一个表现就是的品种特别多。俗话说:“天上的星星数得清,地上的名叫不清。”我们在叶商店总是见到五花八门的叶名称,令人眼花缭乱。的命名有的根据叶形状的不同而命名,如珠、银针等;有的结合产地的山川名胜而命名,如西湖龙井、普陀佛等;有的根据传说和历史故事命名,如大红袍、铁观音。现在全国能叫得出名的叶就有一千多种。的分类的种类很多,可以根据采摘时间的先后分为春、夏、秋,也可以按种植的地理位置不同分为高山和平地等等。虽然中国叶的分类尚无统一的方法,但比较科学的分类是根据加工方法的不同将分为绿、红、乌龙、白、黄、黑六大类。这六大类被称为基本类。此外,还有再加工,即在以上六大类的基础上经再次加工制成的叶品种,如花、紧压、速溶等。黑一般包括湖南黑、湖北老青、四川黑、滇桂黑等,长期以来,我国权威的学书籍和叶辞典,都把普洱归入黑类,也有专家认为应该把普洱单列一类。本书还是按照大众喜闻乐见的形式介绍:绿、白、黄、红、乌龙、普洱和花

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