台湾学者首次受邀走进第六届全国茶学青年科学家论坛
4日，由雅安市政府与中国茶叶学会联合举办的“第六届全国茶学青年科学家论坛”在雅安市开幕。来自全国各地的150余名茶学专家齐聚雅安，畅谈茶学及相关领域最新的研究进展。
在雅安举行的这次论坛上，中国茶叶学会首次邀请台湾学者走进大陆，一同探讨茶文化、茶产业的发展。这位学者，就是李嘉华，台北医学大学的博士。他对茶的临床作用进行了深入研究，发现儿茶素能够抑制尼古丁受体表现，降低抽烟诱发乳癌的几率。
从成都到雅安的高速路上，细心的李嘉华发现，1个半小时之后他才到达下榻的宾馆。“你要知道，这个距离都可以绕台湾4圈了。这让我完全没有想到。”
这是李嘉华第一次来大陆，许多东西与他想像的不一样，包括茶的味道。
“茶的品种很多，我记不下来。我只知道茶的形状都很美，汤色也很好。”藏茶、甘露、黄芽……研究茶的临床作用的李嘉华并没有记住这些种类繁多的名字，只记住了它们的形状与味道。
“在台湾，SEVEN-ELEVEN(小超市)是一种文化。随意走进一家SEVEN-ELEVEN，第一眼看到的就会是一整面墙的饮品。其中有一半以上都是茶饮，你就可以想像茶在台湾有多受欢迎。”在李嘉华看来，台湾茶的名字比大陆要“简单”许多，但是茶产品却五花八门。
他向记者举了个例子。在台湾，大多数人选择的是乌龙茶、高山茶(乌龙茶的一种)，然而在台湾有灌装的乌龙茶、速溶乌龙茶，很多人出门时都喜欢买这种解渴的茶饮料。
“茶饮品卖得好，跟台湾爱美的女孩子坚持饮茶也有不可分割的关系。”李嘉华说，“有的女孩子听说茶饮消脂。台湾人爱养生，比较喜欢保健食品，为了更瘦点更美点，所以把喝茶这样的习惯坚持得很好。”
李嘉华认为，茶叶的精深加工研究，不光是为日常生活提供更多的茶食品那么简单。他所研究的就是，让茶叶能够运用于临床医学，造福人类。
