扇贝丰收，价格为何坚挺？

　　“都说今年扇贝丰收了，价格便宜了，可是也没感觉便宜多少啊。”11月18日，在红利市场上购买扇贝的曲杰说。11月18日、19日，记者调查了解到，目前烟台市场上的扇贝主要来自崆峒岛，比较好的扇贝价格在5元左右 ，而收购价为一斤2元左右 。从崆峒岛到烟台各农贸市场，不过二十里路程，价格就翻了一倍多。

　　市场

　　价格较去年略降

　　11月18日，在红利市场上，扇贝的零售价大多是4元一斤，好一点儿的扇贝每斤5元 ，最便宜的低至2.5元/斤。“听说今年的价格便宜，但也没感觉便宜多少啊。”市民曲杰说，他记得去年扇贝最便宜的3元左右一斤，一般规格的也是4、5元左右。

　　“平均下来，今年能比去年便宜5、6毛钱。”三环农贸市场上，从事了多年扇贝零售的刁女士告诉记者，在她店内直径6厘米左右的扇贝零售价为5元 /斤 ，去年同等规格的扇贝零售价将近6元/斤 ；规格稍小的有4元/斤和3.3元/斤两种，去年的零售价大致在4.5元/斤和4元/斤。

　　零售商

　　每斤仅赚1块多

　　“这段时间的零售价一直比较平稳。”三环农贸市场上，从事扇贝零售的刁女士说，今年上市以来，扇贝的价格就比较平稳，没什么大幅波动。今年扇贝的批发价在3元左右，她们的零售价一直保持在4元一斤左右。

　　据刁女士介绍，她们市场上卖的扇贝，有的是从牟平、崆峒岛等地的养殖户那里收购的 ，有的是从环海农贸市场上的批发商那里批发来的 。二者的区别是，从养殖户那里直接收购的价格较低 ，但需要自己按大小分类。而从批发商那里批发的则是不同规格，有不同的批发价 。从批发商手中批发过来，加价后再进行零售，刁女士说，她们就从差价中赚取利润。以直径6厘米左右的扇贝为例，她从环海农贸市场以3.5元/斤的批发价进购过来，然后再以5元/斤的价格零售出去，中间加价 1.5元 。

　　批发商

　　转手就有1元毛利

　　11月19日上午8时许，在环海农贸市场，扇贝批发商张先生摊前的扇贝，已销售一空。据张先生介绍，他批发给各农贸市场零售商贩的扇贝，大部分都是从崆峒岛的养殖户手里收购过来的 。由于现在大部分养殖户没对扇贝大小进行分类，所以他是按照统一价 ，以每斤2元左右的价格收购来的 。

　　据张先生介绍，他一天收购几千斤扇贝。收购过来之后，雇佣工人对扇贝进行简单的大小分类，装袋后再批发给零售商，大部分价格在3元/斤到3.5元/斤之间。算下来，出售一斤扇贝能有1元钱的毛利润。如果收购的扇贝质量比较好 ，他以2元/斤的价格收购来，可以按照平均3.5元/斤的价格批发出去，一斤能赚到1.5元的毛利润。

　　养殖户

　　一斤只卖2元钱

　　“现在扇贝比较肥了，带壳卖的话能卖2块钱一斤吧。”扇贝养殖户于军说，今年扇贝长势比较好 ，100头扇贝丁就能达到1斤，但价格却比去年降低了1元钱左右。“去年100头这种规格的 ，怎么也得卖到3元钱。”于军说。

　　于军今年养殖了8000笼扇贝。“我用的是15层板的笼子，一笼产量能达5斤半。”于军说，他估计今年的产量能达到4万斤左右。他的扇贝一部分带壳直接卖给收购商，另外一部分则加工成扇贝丁再出售。“直接卖的话，价格太低了 ，根本赚不回本钱。而且带壳卖也没有那么大的销量和利润。”于军说。

　　于军介绍说，今年以来，人工费、扇贝苗、油耗等成本都大幅上涨，他总共用了1600万尾扇贝苗，光扇贝苗的成本就花了将近9万元。