侗族人饮豆茶的习俗由来
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"豆茶"
贵州黔东南一带的侗族同胞，把"豆茶"象征为"吉祥如意"的"喜茶".
豆茶是用米花、苞谷、黄豆、炒米等经过特别加工后和茶叶一起入锅煮制而成，分为"清豆茶"、"红豆茶"和"白豆茶"三种，喝之香甜可口。
清豆茶一般节日饮用，饮时各村各寨的人会聚，将各自自制的豆茶献出，大家一起吃，并边吃边唱边跳舞，成为侗乡的一大"游艺茶会".
红豆茶用于子女行婚姻大礼时喝。煮红豆茶时还要加入猪血汤。喝红豆茶时，新郎新娘同站于堂屋门前迎客。将一碗碗豆茶放在托盘上，由新郎新娘共同托着，向贺礼宾客献茶。
白豆茶用于长者过世时喝。煮白豆茶时则要加入牛血汤。喝白豆茶时，由死者儿女用托盘托茶，向前来祭奠的来客献茶。
"打油茶"
广西一带的侗族同胞，喜喝油茶（打油茶）.打油茶所用茶，有砖茶，也有新采摘的鲜茶叶。清明前后，侗族姑娘们成群结队地上山采茶。鲜叶采回后，先放在锅里蒸至煮黄，取出沥干水，加入少许米汤揉搓后用明火烤干，装入竹篓，吊挂于灶塘上熏烤。制打油茶时，先将铁锅烧热放油入锅，油熟后将茶叶倒入锅中翻炒，至茶叶发出清香时加入芝麻、生姜等佐料炒片刻，然后加水煮沸即成。
