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中国少数民族的独特饮茶文化

来源: 网络 |   查看: 20203次

壮族"甜" 是壮族人民的传统饮品,有很多讲究的礼。壮族男青年第一次到姑娘家相亲时,姑娘就给他敬一杯。如果中放有糖,男青年饮"甜",就表明姑娘同意了;如果没放糖,则表示不同意。这种表达的方式,既特别又含蓄。

佤旗"苦" 其煮法是在大砂罐中一次放500克叶,一直煮到罐中剩下三五口水为止。然后等凉到一定温度,一口气喝下。水苦涩难忍,但喝后顿觉清凉爽口,回味无穷。

苗族"花" 苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片,在上面刻出各种图案,再同桂花、白糖一起制成待客的"花".为表达对贵客的敬意,杯里常有"吉祥"、"祝福"之类的花片。花还是苗家青年恋爱中的传情物。小伙子来到姑娘家求婚,如果姑娘敬给小伙子的花里,有两片"并蒂荷花"和两片"喜鹊对鸣",表示姑娘同意;如果杯中只有三片花,则表示不同意。

回族"八宝" 回族同胞常用此招待临门的贵宾。这种掺有杏干、桂圆、荔枝、葡萄干等,喝起来香甜可口,有滋阴润肺,清咽利喉之奇效。

东乡族"盖碗黄" 东乡族同胞用"盖碗黄"待客。其做法是用铜壶(或瓦壶)将煮沸后,在盖碗里放一小块糖和一点具有松香味的黄,在客人吃饭或坐在炕上谈天时,即献上盖碗黄

白族"烤" 云南大理白族人常以"烤"招待贵宾。有宾朋来访时,主人就把从山上采回的鲜放在砂罐里,边烤边摇,待叶烤到发出清香并泛黄时,便用沸水冲入砂罐里,再稍煮片刻。煮成后便倒入瓷盅,双手举杯,敬给客人。

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