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茗山生态茶讲座之按茶色不同分类

来源: 网络 |   查看: 7535次

  绿

  炒青绿:眉(炒青,特珍,珍眉,凤眉,秀眉,贡熙等)珠(珠,雨,秀眉等)细嫩炒青(龙井,大方,碧螺春,雨花,松针等)

  烘青绿:普通烘青(闽烘青,浙烘青,徽烘青,苏烘青等)细嫩烘青(黄山毛峰,太平猴魁,华顶云雾,高桥银峰等)

  晒青绿(滇青,川青等)

  蒸青绿(煎,玉露等)

  红

  小种红(正山小种,烟小种等)

  工夫红(滇红,祁红,川红,闽红等)

  红碎(叶,碎,片,末

  青

  闽北乌龙(武夷岩,水仙,大红袍,肉桂等)

  闽南乌龙(铁观音,奇兰,水仙,黄金桂等)

  广东乌龙(凤凰单枞,凤凰水仙,岭头单枞等)

  台湾乌龙(冻顶乌龙,包种,乌龙等)

  白

  白芽(银针等)

  白叶(白牡丹,页眉等)

  黄

  黄芽(君山银针,蒙顶黄芽等)

  黄小(北毛尖,沩山毛尖,温州黄汤等)

  黄大(霍山黄大,广东大叶青等)

  黑

  湖南黑(安化黑等)

  湖北老青(蒲圻老青等)

  四川边(南路边,西路边等)

  滇桂黑(普洱,六堡等)

  绿 人们习惯称为清它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分。绿采摘时间决定了它的质量。在春分到清明前采摘的质量最好。市场上称为明前

  作用:常饮绿可软化血管,降低过高的血脂、预防动脉硬化,并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。经科学证实,绿可减少放射线对人体的危害,有一定防癌作用,行家称其为“原子时代的健康饮料”。

  特色:清汤绿叶,味道清爽

  红:与绿的区别就是多了一道发酵工艺。

  作用:红中含有的多酚类化合物非常丰富,它的降脂,抑菌作用和绿不相上下,从性质来看,绿属凉性,而红偏温,所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红

  特色:红汤红叶,味醇厚。

  饮用红可随各人不同喜好和口味进行调制,喜酸的加柠檬、辛加肉桂,如果加入牛奶及糖更具有异国风味。英式下午多饮用红

  乌龙:又称青。它介于不发酵的绿和全发酵的红之间属于半发酵,所以乌龙泡开后,叶子中间为绿色,边缘则是红色,人们形象地比喻为“绿叶红镶边”。乌龙的冲泡非常讲究,颇费工夫,故又称“工夫”。

  作用:乌龙含有多种矿物质,具有较强的分解,消化脂肪的作用,可以抑制胆固醇的积聚,我们俗话说的可以祛油。饮酒时同饮乌龙可加速酒精的代谢,保护肝脏。乌龙的降脂,减肥功效日益受到人们的重视。数年前在日本掀起的乌龙热经久不衰,就是由于这一独特的功效。

  特色:颜色黄红,具有天然花香,韵味独特。

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