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为何茶树油又被称为“长寿油”

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有专家研究表明,橄榄油和油中都含有一种生理活性成分角鲨烯。角鲨烯具有香气,有很好的富氧能力,因而可抗缺氧和抗疲劳,并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。橄榄油作为"地中海膳食结构模式"中的主要食用植物油脂早已被世界卫生组织(WHO)推荐为对人体心血管健康有益的保健型营养油。

我国油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,这除两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性,油中的营养成分相似外,油还含有橄揽油所没有的特定生理活性物质多酚和山甙(即皂甙,或称皂素).根据美国国家医药中心实验证实,油中的多酚和山甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。

在我国,南宋年间就开始种植油。从菜籽中取油食用始见于李时珍的《本草纲目》。在我国的许多古代医书中记载了油的食疗双重功能,例如《农息居饮食谱》中有油润燥、清热、息风和利头目;《农政全书》有疗痔疮退湿热;《纲目拾遗》有油可润肠、清胃和解毒杀菌;《随之居饮食谱》对油更是赞誉有加,"油烹调肴撰,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光、诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。"显然我们的老祖宗早把油视为延年益寿和养颜美容之佳品。当今,据说食用后有降血脂和降血压的功效,因此,条油产区往往给油一个雅号--"益寿油"或者"长寿油".

科植物主要分布于山区和丘陵地带,远离城市"三废"污染源,几乎不受化肥和农药等的污染,故从其种子中提取的油脂可算是名符其实的"绿色"食用植物油脂,而且不含有强致癌物质黄曲霉素B,对人体有害的芥酸和棉酚等,是食用植物油脂中的上品和佼佼者。

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