广州的用六大茶类做菜香

以茶入膳的理由 60%营养在茶渣中 茶菜到底好在哪儿？黄亚辉告诉记者，茶叶中有20%~30%的茶多酚和2%~4%的氨基酸，氨基酸中有一半是能改善记忆力的茶氨酸。喝茶虽好，却只能喝到茶叶的水溶性物质，而水溶性物质只占茶叶干重的40%,余下60%都被当做没用的茶渣倒掉了，茶渣含有非常好的营养成分，如粗纤维、微量元素、矿物质，还有脂溶性的维生素等等。

少女红茶马蹄糕 对茶稍微有些了解的朋友，都知道杭州一道名菜叫龙井虾仁，而广州也有不少餐馆用铁观音烤乳鸽或烧鸡。如果问你，什么茶叶能做菜。也许你会答"绿茶和乌龙茶".而行内的陈先生则说："中国六大类茶都可以做菜。"中国茶叶据统计有6000多个品种，按制作方式分类为三大类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶。