黑茶的历史地位和分类
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黑茶的历史地位和分类
黑茶分类
黑茶因产区和工艺上的差别,主要有云南普洱茶,湖南黑茶,湖北老青茶、广西六堡茶,四川藏茶和安徽六安黑茶等等。
黑茶的外形的不同分类,有沱茶、饼茶、砖茶、柱茶、散茶和茶膏之分。
云南普洱茶主要产于云南西双版纳、普洱、临沧和保山等地州,因为古时集散地一直在普洱县交易,所以称为"普洱茶".普洱茶因发酵程度不同分为生茶和熟茶,普洱茶目前大家已经耳熟能详了,在此就不罗列。
湖南黑茶主要发源于湖南安化,故称"湖茶",因茶叶制作古时都是在伏天制作,又称为伏茶,后演变为"茯茶". 湖南黑茶条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖、贡尖和生尖,蒸压成砖形的是黑砖、花砖、茯砖以及千两茶、百两茶等等。主要生产厂家有益阳茶厂、白沙溪茶厂和临湘茶厂等等,主要销往新疆、内蒙、青海等地。
湖北老青茶主要产于湖北省咸宁地区,又称青砖茶,主要生产"川字茶",是以湖北老青茶为原料压制而成。目前主要厂家为赵李桥茶厂,主要销往内蒙古自治区。另外赵李桥茶厂还生产紧压红茶,称为"米砖"主要出口俄罗斯,有火车头和牌坊两种图案。