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黑茶粗老叶里的营养价值

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粗老叶富含木质纤维,这种木质纤维可以增加肠胃蠕动、修复肠道功能;其次,粗老叶中富含多糖,其含量是嫩叶的5~10倍,多糖可以降血压,对胰岛细胞的活性起到保护作用;

藏在粗老叶里的营养功效

,很多人对它陌生,没喝过,甚至没听说过。

的颜色表示加工过程中的发酵程度。绿如龙井、信阳毛尖,不发酵;黄如铁观音,浅发酵;祁门红、乌龙发酵程度50%;普洱、安化黑发酵程度90%以上。普洱是生鲜发酵,安化黑是青炒后发酵。深度发酵的,是粗老叶,相当于粗粮;而绿是细嫩叶,相当于细粮,所以说黑更保健。

比普洱更悠久的安化黑

普洱尽人皆知,它的知名并非是它的品最高,而是源于5年前的一次商业策划--马帮进京。120匹骡马、43名赶马人组成云南马帮,重走300多年前的马古道,远涉4000多公里,将"普洱贡"送到北京。马帮进京虽有商业目的,并导致后来全国性的普洱炒作,但让发酵的保健作用被全国所熟悉。

属后发酵,原料较粗老,制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故名。黑是中国六大类之一,而且为中国所特有。按产地,黑又分为湖南安化黑、四川黑、云南黑(也叫普洱)、湖北黑。黑最早产于湖南安化,因此,安化可称得上是"黑"的起源地了。安化黑自古即是名,被称为"丝绸之路上的神秘之".

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