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现代功夫茶与传统功夫茶之比较

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传统功夫由于投量多,悬壶高冲后,必须迅速出,要不然汤苦涩,无法品饮;海派功夫则以科学商网的泡方式,以分和秒从容有序地调控,将发挥到淋漓尽至,使您品饮到的真味。通常按传统功夫的?..

海派功夫,是对传统的功夫进行了改良,形成了独特的海派泡饮风格,传统中国的功夫由于汤过于浓,泡法过于复杂,推广起来比较缓慢,而海派功夫出于清淡怡人,简洁明了,所以较易被人们接受。  海派功夫和传统功夫的区别在哪里,泡饮方式亦有不同。   (一)传统功夫的投量一般为壶容量的三分之二,海派功夫则占壶容量的三分之一,这样就避免了浓有损健康的弊端。   (二)传统功夫由于投量较大,舒展后的芽叶常常将壶盖拱出,在这拱盖的不经意之中,香和韵自然流失,汤达不到完美,而且,壶中间的叶,常常还没有被充分得到利用,就被弃之,浪费许多叶;而海派功夫芽叶舒展后则与壶口持平,切泡后,每片叶都得以舒展,弥补了传统功夫的不足之外。   (三)传统功夫由于投量多,悬壶高冲后,必须迅速出,要不然汤苦涩,无法品饮;海派功夫则以科学的泡方式,以分和秒从容有序地调控,将发挥到淋漓尽至,使您品饮到的真味。通常按传统功夫的泡饮方法,铁观音只能泡到七泡有余香,但按海派功夫的泡饮方式,九泡还能有余香,海派功夫给您更高的生活享受。   (四)传统功夫的泡程序繁琐,一般要有二十一道工艺,才能泡好一道,而海派功夫主张简洁明了,崇尚喝到的真味,因此,海派功夫china tea将传统功夫中许多无伤大雅的多余工艺剔除,将必要的泡技艺保留,这种讲究实际的品饮方式,受到更多人的青睐,从而使许多年轻人贴近海派功夫。   

传统的功夫量较大,汤色呈酱油色,而且口感苦涩,入口太过刺激;海派功夫汤色橙黄明亮,幽香淡雅,给人一种回味。

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