雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

茶饮:俄罗斯的必备军粮

来源: 网络 |   查看: 20548次

方式

不同的民族有着不同的饮习俗。从饮形式上来看,中国人饮一向是香茗一杯,细品慢饮;俄罗斯人喝,不是为了解渴,也不是为了待客或消遣,他们喝时一定要伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等“点”,将饮作为佐餐的重要部分;当然,喝之际谈天说地是必不可少的,俄罗斯人把饮当成一种交际方式,饮之际达到一种最好的沟通效果,而独自饮则可以给自己一个沉思默想的机会,进行自我反省与交流。

俄罗斯人喜欢喝红,对我国的茉莉花也十分感兴趣。他们将红称做黑,因为他们喝是越酽越好,而红浓酽,近似黑色,故称黑。从饮的味道看,俄罗斯人更喜欢喝甜,喝红时习惯于加糖、柠檬片,有时也加牛奶;因而,在俄罗斯的文化中糖和密不可分。

从饮的具体方式看,俄罗斯人喝甜有三种方式:一是把糖放入水里,用勺搅拌后喝;二是将糖咬下一小块含在嘴里喝;三是看糖喝,既不把糖搁到水里,也不含在嘴里,而是看着或想着糖喝,第一种方式最为普遍,第二种方式多为老年人和农民接受,第三种方式其实常常是指在没有糖的情形下,喝人意念当中想着糖,一边品着,结果是似乎也品出了里的甜味,很有些“望梅止渴”的感觉。

特色

炊是俄罗斯文化的代表。俄国有无炊便不能算饮的说法。在古代俄罗斯,从皇室贵族到一介草民,炊是每个家庭必不可少的器皿,同时常常也是人们外出旅行郊游携带之物。如果有机会到俄罗斯家庭做客,你会发现在起居室的餐桌上都放着一个叫“沙玛瓦特” 的精美炊,是用银、铜、铁等各种金属原料或陶瓷手工制成的,工艺水平相当高,这种独特的炊有着典型的俄罗斯风格,其历史可追溯到18世纪前半叶。

俄罗斯的能工巧匠们常将炊的把手、支脚和龙头雕铸成金鱼、公鸡、海豚和狮子等栩栩如生的动物形象。炊上还常镌刻着隽永的词句:“火旺炊开,香客人尝”;“炊香飘风行客,云杉树下有天堂”。其形状有锥形的、扇形的、圆形的、筒形的、花瓶形的、小酒杯形的,以及一些不规则形状的炊。中心部分是个直筒,用来放木炭烧开水,在直筒外部是装水的环形水桶。下端有个水龙头样的开关,用水时拧开水龙头就可以出水。这种炊有两种,一种是壶形的,将煮水和泡的用具合二为一;另一种是炉灶形的,将直筒分成几个部分,煮和煮水分别在不同的部分进行。如今更多使用的则是电炊,只用于煮开水,在壶或杯中泡

在俄罗斯,每当主人将炊端到桌上,那香便飘得满屋生辉。尤其是在寒冷的冬季,窗外大雪纷飞,屋里炉火正红,坐上铜炊。一会儿便喷出蒸气,吱吱作响,再搭配桌上放着的面包、方糖、果酱及各种甜食,那种感觉真是好不惬意。

必备军粮

“兵马未动,粮草先行” 。一提到军粮,人们首先想到的是鱼、肉、蛋、奶等等。然而,在俄罗斯军队,叶和香烟也是必备的基本口粮。叶成为俄罗斯军队的基本口粮还得从俄罗斯与土耳其之间爆发的战争说起。俄罗斯军队在进军巴尔干的途中遭遇寒流,许多士兵被冻伤,不过凡是喜欢喝的士兵冻伤和患病的情况就很少。军队将领高层对此很奇怪。经过多次试验分析,他们得知,原来叶具有改善水质、解毒止渴、清心醒脑、提高肌力等功效。不仅如此,在蔬菜、水果缺少的情况下,它还可以补充人体每天必需的维生素。于是从1886年开始,俄罗斯军队就正式把叶列为军用食品,定量供给士兵,战时每人每天可达6克。

到了前苏联内战期间,尽管面临严重经济困难,但叶仍被作为军队战士每天必需的军需供应。后经不断改进,俄军把过去饮用的普通叶改制成由牛奶、黄油、食盐、糖与叶合成的砖。这种砖送到士兵手中时,已经被磨成粉末,冲上水之后,相当于蒙古族的奶。因此与其说俄军喝,不如说他们“吃”。

编辑手记

原来一直认为俄罗斯人嗜酒如命,现在看来说他们嗜如命倒是更加贴切,因为前者虽典型但非人人如此,而饮却是俄罗斯人每日必不可少的一项生活内容。经中国传入俄罗斯虽然不到三个世纪,但它很快成为最普及的热饮,而且对社会生活、文化乃至语言均产生了巨大影响。今天,大部分俄罗斯人都不否认,这个外来饮品已成为俄罗斯的国饮。

在俄罗斯,作为最普及的大众热饮,无论在家还是做客,无论在食品店还是咖啡馆,无论在影剧院的小吃部还是卖热狗的街头小摊上,只要有卖食品的地方,都能喝到馨香四溢的热。他们对的需求如此普遍而强烈,已经成为该国的生活必需品,而不下数百种的品牌则更说明了俄罗斯叶市场的巨大。电视黄金档广告中,叶广告出现的频率决不逊于酒类、药品和化妆品。在竞争激烈的市场中,英国产“立顿”牌可谓独领风骚。此外,印度产品在市场中也占相当的份额。遗憾的是,作为俄罗斯国饮的最早输出国,中国在俄罗斯市场上却十分少见。不知那些有本事的中国倒爷们为何没瞄准这个庞大的市场。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |