名优茶加工机械的使用与保养注意事项
(1)选配。 名优茶加工机械的选配,是指根据所加工名优茶的种类、工艺和生产规模等因素,选择机械性能、制茶性能和经济性能优良的茶机种类和机型组合,并经济合理地配置数量。如何正确地选配名优茶加工机械,具体来说应考虑下列几个方面问题,首先,根据茶类和制茶工艺选配茶机。
一般来说,不同茶类应选配不同组合的聚机。事实上,同一类型名优茶,也因所选用的加工工艺不同而需要有不同的茶机组合。如扁形茶可采用微型滚筒杀青机、扁茶振动理条机、扁茶整形炒干机的组合,也可以采用滚筒杀青机与振动理条整形机的组合;还可用多功能机来完成杀青、理条、整形、炒干全过程。总之,要加工不同外形特征的名优茶,必须要有不同类型的名优茶机组合。
其次,根据制茶要求选好茶机型号。同一种茶机,有不同型号,并且茶机能源、传动方式也各有不同。选择茶机,首先要考虑能否加工出品质优良的名优茶,因为茶机的加工质量好坏直接影响到茶叶的外形和内质;故应选用在相同原料、能耗、劳动力投入的情况下能获得最佳经济效益的茶机型号。其次要有良好的机械性能,机器的运转要平稳、轻巧、无卡住现象,噪音低、振动小、没有异声,外表整洁,结构合理,部件坚固,加工精细,操作方便,能耗低,安全性好。
再次,机械的台时产量要与生产规模相适应,避免出现小生产量配大机器或大生产量配小机器的现象,要做到整个加工过程中各工序机器之间的生产能力平衡,各种机具都能得到充分的利用。再次,根据生产规模进行单机配套。-个名优茶加工厂或一家农户应该配备多少台茶机,首先取决于生产规模和茶机的生产能力。茶机生产能力和配备计算方法一船有两种:一是茶机日产量,二是茶机台时产量。茶机日产量一般是指各种茶机每天工作。20小时的产出量。按日产量配备茶机台数的公式如下:
茶机台数=最高日产量/1台机器的日产量
运用这个公式计算,要按各道工序茶机的日产量分别计算各工序的茶机台数。最高日产量一般以全年总产量的3%~ 5%,或以春茶总产量的8%~10%,或春茶洪峰期的平均日产量进行计算。茶机日产量或台时产量可在产品说明书上查到。按台时产量配备茶机台数的公式如下:
茶机台数=某工序日最高在制品产量/(茶机台时 产量×每天作业时间)
由于鲜叶嫩度和含水率不同会影响单机生产效率,通常按平均产出率来进行茶机配套比较恰当。在生产过程中还要根据实际情况,通过管理抑制洪峰,均衡生产。