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古人饮茶文化 六境与三得

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一曰得趣。可清心,能给人以满足和享受,增添生活的情趣。饮讲究"活火活水",水以泉水为佳,因为泉水经过沙石岩土的过滤,吸收二氧化碳,溶解了钠、钾、钙等60多种元素,使水质洁净甘洌,营养丰富;火以木炭为上,火候以状如"蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣"的三沸水为好。品要依靠视觉、触觉、嗅觉和味觉,凭藉自己有素的训练与长时间的体验,通过对叶色、香、味、形的鉴赏,才能品尝出汤的芳香与滋味。饮对人有造境、通理、体性和怡神的作用。亲朋故旧聚首,泡壶好,含英咀华、细细啜饮,边谈边饮、谈古道今、越谈越饮、融合轻松、意得情新,别有一番"尘心洗尽兴难尽"的雅趣,给人以一种不是神仙胜似神仙的感觉!

古人饮文化 六境与三得

二曰得神。《神农食经》上记载:"茗久服、令人有力,悦志。"其意思是饮能使人精力饱满、兴奋愉悦。饮的妙处在于清虚和睦。它崇尚简质恬淡,不迎合世俗的习气,而在于申明"无我"的意识,帮助人们"洗胸中之积滞、致清和之精气",给人以一个自信而含蓄、祥和而清丽的文化氛围。

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